Question

characteristics of saccharomyces serevisiae

Answer 1

 

Characteristics of

Saccharomyces cerevisia a species of yeast – has been used in manyapplications including the production of alcoholic beverages such as wine and beer and also in bread-making (Moyad, 2!"# $hey are usually grown on hops# %easts, in general, are inactive atfree&ing temperatures and they grow rapidly at temperatures around ')C# *owever, they cannotthrive at temperatures above is the most widely-used yeast owing to its properties that are of great importance inmany industrial processe can withstand stressful conditions and has a high fermentationefficiency (eis, .assi, da Silva,Ceccato-0ntonini,can work even at low levels of oygen and is not very susceptible to product inhibition in the case of ethanol production.Moststrains of are acidophilic organisms but they can grow at a wide p* range from hese properties makecerevisiaean interesting microorganism to work with in the production of pharmaceutical products#5ith the dawn of genetic engineering in the later parts of the twentieth century, production of  proteins from microorganisms has been made possible# esearchers at 6enentech were able toclone the genes for human insulin and epressed them in Escherichia coli 6enentechgave the license to 8li 4illy which led to the production of the first biopharmaceutical, thehuman insulin (9ielsen,9ovo 9ordisk was able to produce recombinant humaninsulin using does not produce the insulin precursor efficiently, genetic engineering made the ecretion of the protein from the yeast more efficient#:;eldsen (2" discusses the process of modifying the yeast cell to be able to produce theinsulin precursor