fast food ka prachalan kaha badh raha hai
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Explanation:
उच्चवर्ग के लिए जंक फूड की सूची काफी लंबी होती है तो मध्यम वर्ग कई खाद्य पदार्थो को इससे बाहर रखते हैं। कुछ हद तक यह सही भी है, खासकर शास्त्रीय भोजन के मामले में। सदियों से पारंपरिक विधि से तैयार होने वाले ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
Answer:
फास्ट फूड दुनिया के सबसे तेजी से बढ़ते खाद्य प्रकारों में से एक है। भारत फास्ट फूड और रेस्तरां उद्योगों में तेजी से विकास देख रहा है। यह अब विकसित देशों में सभी रेस्तरां राजस्व का लगभग आधा हिस्सा है और इसका विस्तार जारी है। भारत में लोगों के खाने के तरीके में आमूलचूल परिवर्तन हो रहा है।
बढ़ती प्रयोज्य आय, बदलते उपभोक्ता व्यवहार और अनुकूल जनसांख्यिकी के आधार पर, भारत अपने फास्ट फूड और रेस्तरां उद्योगों में जबरदस्त वृद्धि देख रहा है। अतिरिक्त कारणों में पश्चिमी व्यंजन, एकल परिवारों की बढ़ती संख्या और नियोजित महिलाओं की संख्या में वृद्धि शामिल है, जो देश में फास्ट फूड उद्योग के खाने के रुझान और विकास पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डाल रहे हैं। बाजार पर हावी है वैश्विक खिलाड़ियों द्वारा
एक ऐसे राष्ट्र के लिए जो अपने भोजन के बारे में विशेष रूप से पसंद करता है और घर का बना और ताजा भोजन पसंद करता है, यह प्रवृत्ति भारत के वैश्वीकरण और भारत में पहले नहीं देखे गए नए बाजारों की वृद्धि को दिखा रही है। बाहर खाने वाले लोगों की बढ़ती संख्या के साथ, उद्योग खिलाड़ियों को बड़े उपभोक्ता आधार पर कब्जा करने के लिए प्रमुख अवसर प्रदान करता है। इस प्रवृत्ति के परिणामस्वरूप, पिज्जा हट, डोमिनोज, मैकडॉनल्ड्स और केएफसी जैसे सभी अंतरराष्ट्रीय खाद्य खिलाड़ी इस अत्यधिक आकर्षक बाजार का हिस्सा हथियाने के लिए भारी मात्रा में निवेश कर रहे हैं।
बढ़ते हुए सेगमेंट में फास्ट फूड चेन, कैफे और फाइन डाइनिंग रेस्तरां जैसे प्रारूप शामिल हैं। फास्ट फूड बाजार के दो उप खंड पिज्जा और बर्गर हैं। ये अब देश के खान-पान का हिस्सा बन गए हैं। डोमिनोज, मैकडॉनल्ड्स और केएफसी जैसे प्रमुख वैश्विक ब्रांडों के साथ उनका हिस्सा लगातार बढ़ रहा है और तेजी से अपनी पहचान बना रहा है। भारतीय उपभोक्ताओं के लिए अलग-अलग मेनू को समायोजित करने में श्रृंखलाओं को कोई समस्या नहीं हुई है। उदाहरण के लिए, मैकडॉनल्ड्स गोमांस बर्गर नहीं बेचेंगे बल्कि भेड़ और चिकन बर्गर बेचेंगे और पश्चिम की तुलना में शाकाहारी भोजन का बड़ा चयन करेंगे।
निस्संदेह भारतीय उपभोक्ताओं के बदलते व्यवहार ने सफलता में योगदान दिया है। कुछ ब्रांड आउटलेट पहले केवल दिल्ली और मुंबई जैसे प्रमुख शहरों में शुरू हुए। अब, वे प्रमुख मांग को पूरा करने के लिए पुणे, सूरत, अहमदाबाद, राजकोट, नासिक, औरंगाबाद, कोल्हापुर, चंडीगढ़, जम्मू, चेन्नई, भुवनेश्वर, गोवा और बैंगलोर जैसे शहरों में लगातार विस्तार कर रहे हैं।
भारतीय रेस्तरां और फास्ट फूड जोड़ों की नई शैली के लिए चुनौतियां खाद्य कीमतों में उतार-चढ़ाव, बोझिल लाइसेंसिंग कानून, अचल संपत्ति की उच्च लागत और कुशल जनशक्ति की कमी है।