Question

Indian food essay in french

Answer 1

Essai de cuisine indienne en français

La nourriture indienne est différente du reste du monde non seulement dans le goût mais aussi dans les méthodes de cuisson. Il reflète un mélange parfait de différentes cultures et âges. Tout comme la culture indienne, la nourriture en Inde a également été influencée par diverses civilisations, qui ont contribué à leur développement global et à la forme actuelle.


Les aliments de l'Inde sont mieux connus pour leur piquant. Partout en Inde, que ce soit en Inde du Nord ou en Inde du Sud, les épices sont utilisées généreusement dans la nourriture. Mais il ne faut pas oublier que chaque épice utilisée dans les plats indiens possède certaines propriétés nutritionnelles ou médicinales.

Nourriture indienne du nord
La nourriture dans le nord de l'Inde, pour commencer, les cuisines du Kashmiri reflètent de fortes influences de l'Asie centrale. Au Cachemire, la plupart des plats sont préparés autour du plat principal de riz trouvé abondamment dans la belle vallée. Un autre produit délicieux cuit ici est le «Saag» qui est préparé avec un légume-feuille vert connu sous le nom de «Hak».

Mais d'un autre côté, des États comme le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh montrent une forte consommation de chapatis comme aliment de base. Encore une fois, ces chapatis sont préparés avec une variété de farines comme le blé, le riz, le maida, le besan, etc. Outre les chapatis, d'autres pains cuits dans ces régions sont Tandoori, Rumaali et Naan, etc. Cependant dans la région du nord, l'impact de Mughlai est assez évident.


Nourriture indienne occidentale
En Inde occidentale, la cuisine du désert est célèbre pour son goût unique et ses variétés de nourriture. Rajasthan et Gujarat sont les états qui représentent la saveur déssert de la nourriture indienne. Ici, une immense variété de dals et d'achars (cornichons / conserves) est utilisée qui remplace simplement le manque relatif de légumes frais dans ces zones.


Dans les États comme le Maharashtra, la nourriture est généralement un mélange de styles de cuisine nord et sud. Ici, les gens utilisent à la fois le riz et le blé avec le même intérêt. Le long de la côte de Mumbai, une grande variété de poissons est disponible. Certaines des préparations délicieuses comprennent des plats comme le Bombay Prawn et Pomfret.


À Goa, plus bas vers le sud, on peut remarquer l'influence portugaise dans le style culinaire ainsi que dans les plats. Certains des plats principaux de ce regiun sont le Vindaloo aigre-doux, le baffad de canard, le sorpotel et l'oeuf molie etc.


Nourriture indienne orientale

Dans l'est de l'Inde, les styles de cuisine bengali et assamais sont remarquables. La nourriture de base du Bengalis est la combinaison délicieuse de riz et de poisson. Habituellement, les Bengalis aiment manger des variétés de poissons. Une façon particulière de préparer la délicatesse connue sous le nom de «Hilsa» consiste à l'emballer dans la feuille de citrouille et à la faire cuire. Un autre ingrédient inhabituel qui est couramment utilisé dans la cuisine bengali est la «pousse de bambou». Parmi les sucreries préparées dans cette région, citons le «Roshogollas», le «Sandesh», le «Cham-cham» et bien d'autres encore.

Nourriture indienne du sud
Dans le sud de l'Inde, les États utilisent abondamment les épices, les poissons et les noix de coco, car la plupart d'entre eux ont des cuisines côtières. Dans les aliments du Tamil Nadu, on utilise souvent le tamarin pour donner de l'aigreur aux plats. Il distingue simplement la cuisine tamoule des autres cuisines.


Le style de cuisine d'Andhra Pradesh est censé faire un usage excessif des piments, ce qui est évidemment pour améliorer le goût des plats.


Au Kerala, certains des plats délicieux sont thelamb rag et appams, crevettes frites Malabar, Idlis, Dosas, poisson molie et puttu de riz. Un autre élément célèbre de cette région est le lait de coco sucré. Encore un autre plat est Puttu, qui est de la poudre de riz gluant cuit à la vapeur comme un pudding dans une

Answer 2

Aujourd'hui, l'Inde est le deuxième pays le plus peuplé du monde. La culture de l'Inde est également parmi les plus anciennes à survivre, remontant à près de 5000 ans. L'Inde a reçu son indépendance de la Grande-Bretagne le 15 août 1947, leur permettant ainsi de devenir la démocratie la plus peuplée du monde. Il y a beaucoup d'aspects sur ce qui rend l'Inde unique, un principe en particulier est leur nourriture. La cuisine indienne est vivante, exquise et simplement délicieuse. Il dépend d'une grande variété d'épices, d'herbes et de céréales pour son goût spécifique. Les différents types de nourriture que l'Inde porte comprennent des épices de base, des aliments traditionnels et des collations savoureuses. Il est remarquable que l'Inde ait été l'un des principaux distributeurs d'épices au monde pendant au moins 3 600 ans.
Les épices de base en Inde comprennent le masala, le garam masala et le riz avec des céréales. Les cuisiniers indiens mélangent les épices de différentes façons. Pour un, ils créent masala qui se réfère à toute combinaison d'épices moulues. Ils font masala en brisant ensemble différentes épices en une poudre. Selon le chef Mridula Baljekar, "Les épices sont le cœur et l'âme de la cuisine indienne. Savoir comment utiliser les épices est la clé qui ouvre les secrets des arômes séduisants et des saveurs magiques de la cuisine indienne classique. "(Qtd. Dans Sheen 7) Garam masala est un mélange spécifique de jusqu'à quinze épices qui est principalement utilisé dans la cuisine indienne . Il se compose de cannelle, de poivre noir, de clou de girofle, de cardamome et d'autres épices (Sheen 7).
Le riz est également un aliment commun, en particulier en Inde du Sud. Puisque le riz symbolise la bonne fortune en Inde, la bouillie de riz est généralement la première nourriture solide donnée aux bébés (Sheen 8). Le riz est également la culture la plus cruciale en Inde, c'est pourquoi il est généralement préparé dans un plat épicé, appelé pilau. Même s'il y a ...