जंक फूड खाने से क्या होता है और क्यों ?
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पूर्व-तैयार या डिब्बाबंद भोजन जिसमें पोषण मूल्य कम होता है, तले-भुने फास्ट फूड, चिप्स, कैंडी जैसे अल्पाहार को भी जंक फूड कहा जाता है | जंक फूड एक पीजोरेटिव शब्द है, 1950 के दशक में, ऐसे आहार का वर्णन किया गया है जो चीनी या वसा से कैलोरी में उच्च होता है, जिसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन या खनिज आहार में पोषण मूल्य काफ़ी कम मात्रा मे पाया जाता हैै जो स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव डालते हैं। यह हमारे सोचने की क्षमता पर प्रभाव, मूड स्विंग, कमजोर हड्डियों की वजह, एलर्जी का खतरा, प्रजनन क्षमता पर प्रभाव डाल सकता हैै |
जंक फूड के 4 हानिकारक प्रभाव
Explanation:
कोई भी भोजन जिसका कोई या नगण्य पोषण मूल्य नहीं है, उसे जंक फूड माना जा सकता है। कैंडी, बेकरी उत्पाद, बर्गर और सॉसेज, नमकीन और तैलीय स्नैक्स या सॉफ्ट ड्रिंक सहित अधिकांश फास्ट फूड को जंक फूड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। उनके पास एक उच्च कैलोरी सामग्री, लवण और वसा है। जितना अधिक हम इनका सेवन करते हैं, उतना ही कम शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन का सेवन होता है।
जंक फूड का सेवन करने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, उनमें से कुछ का उल्लेख नीचे किया गया है।
- बढ़ा हुआ मोटापा
जंक फूड्स के सेवन के सबसे आम दुष्प्रभावों में से एक मोटापा बढ़ना है। यह चीनी के भार की संरचना है, कैलोरी और वसा वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। मोटापा मधुमेह, जोड़ों के दर्द और हृदय रोगों जैसे कई चिकित्सा मुद्दों का कारण बन सकता है।
- स्मृति और सीखने की समस्याओं का नुकसान
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि जिन लोगों ने जंक फूड खाया, उन्होंने संज्ञानात्मक परीक्षणों में खराब प्रदर्शन किया। यह पसंद आया कि जंक फूड आपकी याददाश्त को खराब कर सकते हैं और कमजोर दिमाग के साथ आपका साथ छोड़ सकते हैं। यह मस्तिष्क में हिप्पोकैम्पस में अचानक सूजन का कारण बनता है जो स्मृति और मान्यता के लिए जिम्मेदार है।
- अवसाद के लिए नेतृत्व
जंक फूड्स उच्च चीनी और वसा से भरे होते हैं जो मस्तिष्क में कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं जो इसके कामकाज को प्रभावित करते हैं। इसका बहुत अधिक सेवन करने से, शरीर आवश्यक पोषक तत्व और अमीनो एसिड खो देता है। ये लक्षण अंततः तनाव से निपटने के लिए मस्तिष्क की अक्षमता का कारण बनते हैं और आपको उदास महसूस कर सकते हैं।
- भूख और पाचन को हानिकारक बनाता है
अधिक जंक फूड के सेवन से मस्तिष्क दुविधा में पड़ जाता है। अत्यधिक चीनी का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मस्तिष्क को अधिक भोजन की मांग करता है, जो अंततः अधिक भोजन की ओर जाता है। जंक फूड को पचाना शरीर के लिए मुश्किल हो जाता है।