जटिल खाद्य पदार्थों का आंसर खाद्य पदार्थों में परिवर्तन या विखंडन होना क्या कहलाता है
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उसके बाद, कोशिकाएं ऐसे सरल पदार्थों का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों, जैसे विकास और ऊर्जा, और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कर सकती हैं। भोजन के जटिल घटकों के सरल पदार्थों में टूटने की प्रक्रिया को पाचन कहते हैं। मानव, घास खाने वाले जन्तुओं, अमीबा, हाइड्रा आदि में पाचन की प्रक्रिया भिन्न होती है।
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