(क) ग्लूकोस.को एथिल एल्कोहाल में परिवर्तित करने के लिए प्रयुक्त एन्जाइम
है।
1
NAAD
(अ) इनर्वेस
(ब) जाइमेस
(स) माल्टेस (द) सभी
पित
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एंजाइम जो ग्लूकोज को एथिल अल्कोहल में परिवर्तित करते हैं
Zymase converts glucose inot ethyl alcohol
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