Question

केक पकाते समय कौन सी गैस पैदा होती है​

Answer 1

➲ केक को पकाते समय कार्बन डाइऑक्साइड गैस उत्पन्न होती है।

किसी भी केक या ब्रेड को पकाते समय कार्बन डाइऑक्साइड गैस उत्पन्न होती है, जो ब्रेड या केक को नरम और स्पंजी बनाती है। केक या ब्रेड का आटा बनाते समय उसमें पानी और बेकिंग सोडा मिलाया जाता है। बेकिंग सोडा जब गर्म होता है तो उसमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस उत्पन्न होती है, जो केक को फुलाती है। कार्बन डाइऑक्साइड गैस आटें उत्पन्न होकर छोटे-छोटे छिद्रों के माध्यम से बाहर निकलती है, जिससे अनेक छोटे-छोटे छिद्र हो जाते हैं जो केक को नरम एवं स्पंजी बनाते हैं।

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