langkah-langkah menggalakkan generasi muda mengenali rempah ratus
Answers
Answer:
hope it's helpful plz follow me make my answer brainlist and give thx
Explanation:
Mengenali Rempah Ratus
Topik saya pada hari ini adalah Mengenali Rempah Ratus. Saya gemar memasak dan ianya adalah salah satu hobi yang membuat kan saya berasa gembira. Saya gembira apabila melihat tetamu "enjoy" dengan hidangan yang disediakan. Ketika dahulu saya agak sukar untuk mengingati rempah ratus yang digunakan dalam kehidupan seharian kita, namum disebabkan saya gemar mencuba resepi resepi baru, pengetahuan mengenai rempah ratus menjadi lebih baik. Ianya bukan saja digunakan didalam masakan malah untuk ubatan dan juga haruman. Mempunyai rupa,haruman dan bentuk yang berbeza beza. Disini saya ingin berkongsi maklumat yang saya kumpulkan dari web mengenainya agar dapat memudahkan bagi mereka yang tidak mengetahui atau yang mahu berjinak jinak dengan masakan....khususnya kaum hawa..jom...
Kayu Manis - Cinnamon
Kulit kayu manis dari segi saintifiknya dikenali dengan nama Cinnamomum zeylanicum dan berasal dari keluarga Lauracea. Ia juga dikenali sebagai : Jou Kuei, Yuk Gwai, Illavangam.
Didalam masakan ianya banyak digunakan sebagai penumis untuk kari,rendang dan sebagainya
Didalam perubatan ianya berfungsi memanas dan mengering, dari itu sesuai diamalkan bagi megubati selesema serta melancarkan pengaliran darah. Ia dikunyah bagi mengeringkan hingus. Amalan membancuh susu yang dicampur dengan sedikit serbuk kulit kayu manis juga berkesan untuk meredakan sakit itu. Kesannya lebih lembut daripada halia tetapi tindakannya lebih keras. Kedua-dua herba itu seringkali direbus bersama-sama bagi menghasilkan minuman yang melegakan bagi mengatasi masalah lenguh-lenguh badan, terutamanya dibahagian kaki, tangan, lutut dan pinggang berpunca daripada kesejukkan. Air rebusan kulit kayu manis dan halia juga sesuai diamalkan oleh kaum wanita yang sering mengalami senggugut atau kesakitan
dibahagian ari-ari dan kaki. Disamping itu ia juga boleh digunakan untuk berkumur untuk mengubati sakit gusi dan juga menghilangkan masalah pernafasan berbau
Ketumbar - Coriander
Daun Ketumbar dikenali di barat sebagai Cilantro. Kadang-kadang ia juga dipanggil Chinese Parsley. Daun dan biji Ketumbar menyumbang kebaikan yang hampir serupa dari segi perubatan terutama dalam membantu meredakan ketidakhadaman dan mencegah infeksi pada luka.
Biji Ketumbar telah ditemui dalam kubur Firaun di Mesir. Ia dipercayai digunakan bagi mencegah ketidakhadaman oleh simati ketika berada dalam alam baru. Beberapa hasil kajian memang didapati menyokong kegunaan ketumbar untuk meredakan sakit perut yang dialami samada oleh orang dewasa atau kanak-kanak. Selain itu ketumbar boleh digunakan untuk mereka yang mengalami perut berangin dan diarea.
Orang Rom purba dikatakan telah menggunakan daun dan biji ketumbar untuk mengawet daging. Oleh itu ia boleh digunakan untuk mencegah atau meredakan infeksi pada luka. Ini kerana ketumbar memiliki beberapa jenis fitokimia yang berupaya membunuh bakteria dan virus. Untuk mencegah infeksi, cuci luka kecil dengan cuka epal yang dicairkan dengan air, kemudian pupuk serbuk biji ketumbar pada tempat berkenaan.