मॉलिश परीक्षण वया है? यह किस प्रकार किया जाता है?
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कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाने वाला यह आम रासायनिक परीक्षण है। कार्बोहाइड्रेट सल्फ्यूरिक अम्ल से निर्जलीकरण से गुजरते हैं जिससे फरफ्युरल (फरफ्युरलडीहाइड) बनता है जो α-नैफथोल के साथ अभिक्रिया करता है जिससे बैंगनी रंग का एक उत्पाद बनता है।
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