Chemistry, asked by SHIVANSH03307, 2 months ago

Oil and fat containing food items are flushed with nitrogen. Why?

ʜᴇʟᴘ ᴍᴇ​

Answers

Answered by husainy939
1

Answer:

Nitrogen is an inert gas, hence it acts as antioxidant and prevents the oils and fats from oxidation. Thus, oils and fats are flushed with nitrogen to prevent their oxidation and stop odor.

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