Question

प्रश्न 5: क्या किसी खाद्य वस्तु में वसा का परीक्षण किया जा सकता है? यदि हाँ, तो कैसे?​

Answer 1

¿ क्या किसी खाद्य वस्तु में वसा का परीक्षण किया जा सकता है? यदि हाँ, तो कैसे ?

✎... हाँ, किसी खाद्य पदार्थ में वसा की उपस्थिति का परीक्षण किया जा सकता है। किसी खाद्य पदार्थ में वर्षा की उपस्थिति के परीक्षण के लिए हमें निम्नलिखित विधि अपनानी होगी..

जिस खाद्य पदार्थ में वसा का परीक्षण करना है, उसकी छोटी सी मात्रा लेकर उसे एक कागज के टुकड़े में लपेटकर धीरे-धीरे से कूटिये। यहाँ पर यह ध्यान रखना आवश्यक है कि कागज फटने ना नहीं पाए। अब कागज को सीधा करें। ध्यान पूर्वक देखने पर कागज पर वसा के रूप में तेल, घी आदि के धब्बे दिखाई पड़ेंगे। कागज पर से पदार्थ को हटाकर कागज को किसी रोशनी के सामने लाएं तो इन धब्बों से धुंधला प्रकाश आता दिखाई देगा। यदि पदार्थ में वसा की उपस्थिति होगी तो कागज पर धब्बे पड़ जाएंगे और कागज पर तेल आदि का धब्बा पदार्थ में वसा की उपस्थिति को दर्शाता है।

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