Question

पाश्चुरीकरण की क्रिया कैसे की जाती है इसका क्या उपयोग है​

Answer 1

इस क्रिया में दूध को 62 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और फिर उसे पैक करते हैं। इतने तापमान तक गर्म करने से दूध में मौजूद सभी जीवाणु खत्म हो जाते हैं, जिससे दूध खट्टा नहीं होता। इसे ही पास्चुराइजेशन कहते हैं।