Chemistry, asked by raji685, 10 months ago

Properties of food physical and chemical properties

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Answered by akshaykumar91

The physical properties of foods are of utmost interest to the food engineer, mainly for two reasons: many of the characteristics that define the quality (e.g., texture, structure, appearance) and stability (e.g., water activity) of a food product are linked to its physical properties and quantitative knowledge of many ...

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