Question

रवा-इडली, भटुरे, नान यांमध्ये दही का घालतात?​

Answer 1

karn dagi nhi takal tar te nhi bananar

Answer 2

दही का जोडले जाते?

• इडली आणि भटुरासाठी पीठ बनवताना, दही जोडले जाते कारण त्यात लॅक्टोबॅसिलस बॅक्टेरिया असतात
• जे पिठातील साखरेवर ऍनेरोबिक श्वासोच्छ्वास करतात आणि कार्बन डायऑक्साइड वायू सोडतात.
• या गॅसमुळे पीठ वाढू लागते आणि भाजलेले किंवा तळलेले असताना गॅस सुटतो, इडली किंवा भटुरा मऊ आणि स्पंजी राहतो.

रवा इडली आणि भटुरामध्ये दही हा महत्त्वाचा घटक का आहे?

• रवा इडली आणि भटुरे बनवण्यासाठी दही हा महत्त्वाचा घटक आहे. कारण दह्यामध्ये यीस्ट असते.
• जेव्हा परिस्थिती योग्य असते तेव्हा यीस्ट वेगाने वाढू लागते आणि श्वासोच्छवासाच्या वेळी CO2 सोडते.
• मिश्रण गॅसच्या बुडबुड्यांनी भरले आहे आणि पीठ वाढू लागते.

#SPJ3