" स्थानीय व्यजनो का पुनरुद्धार भी ज़रूरी है'' , इस बात से लेखक क्या कहना चाहता है?
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खानपान की संस्कृति मिलेगा का यह मतलब है कि इन लोगों को खाने के ढंग में परिवर्तन आया है कि जिससे कि स्थानीय व्यंजनों की जगह पासबुक पर ले ली है और थाने में नैनो के बड़े-बड़े लक्षण सितारा होटल में मात्र नौबत आ गई है
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