Question

Santulit aur postik bhojan jeevan ka adhaar stanbh kavita

Answer 1

जब हम खाना खाते हैं, तब हमारा शरीर पोषक तत्वों को खाने से निचोड़ कर शरीर को चलाने, विकास, मरम्मत और निर्माण के लिए ऊर्जा पैदा करता है। संतुलित आहार वो है, जो शरीर के कार्यो के लिए सभी महत्वपूर्ण और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करे। हर किसी के लिए एक ही आहार संतुलित नहीं हो सकता क्योंकि हर किसी की शारीरिक जरूरतें अलग-अलग होती हैं। एक बच्चे की आवश्यकताएं अलग होंगी और एक गर्भवती महिला की आवश्यकताएं साधारण महिला से अलग होगी। उम्र बढ़ने पर पोषक तत्वों की जरूरतें फिर से बदल जाती हैं। सभी के लिए एक निश्चित संतुलित आहार की अवधारणा मौजूद नहीं है। आहार की जरूरत उम्र, लिंग, शरीर संरचना, काम के स्तर व गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है। जो लोग अपने काम और जीवन में संतुलन बनाए रखने की कोशिश करते हैं, उन्हें अपनी डाइट में निम्नलिखित चीजों को शामिल करना चाहिए:

कैसा है गतिविधि का स्तर?
अगर आप दिन भर में काफी काम करती हैं या आप व्यायाम करती हैं, तो आपको अपनी डाइट में काबरेहाइड्रेट ज्यादा मात्र में शामिल करना चाहिए। काबरेहाइड्रेट उच्च फाइबर वाली होनी चाहिए। अगर आपकी शारीरिक गतिविधियां ज्यादा हैं और फिर भी आप चीनी, मैदा, मक्का, स्टार्च, मीठे बेकरी की वस्तु के रूप में सरज काबरेहाइड्रेट ले रही हैं, तो इससे आपकी डाइट का संतुलन बिगड़ जाएगा। वहीं, अगर आपकी गतिविधियों का स्तर काफी कम है, तो अपनी डाइट में चावल, पास्ता और मक्का आदि की मात्र का ध्यान रखें। डाइट में मूंग दाल, अंकुरित चना, लोबिया और अन्य दालों को ज्यादा मात्रा में शामिल करें।