टार्टरिक अम्ल बनाने की विधि तथा गुणों के उपयोग का वणन किजिए
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टार्टरिक अम्ल बनाने की विधि तथा गुणों के उपयोग का वर्णन कीजिए
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टार्टरिक अम्ल बनाने की विधि
टार्टरिक अम्ल निम्नलिखित द्वारा तैयार किया जा सकता है:
- ग्लाइऑक्सल से: हाइड्रोजन साइनाइड के साथ उपचार पर, ग्लाइऑक्सल पैदा करता है
- ग्लाइऑक्सल साइनोहाइड्रिन जो हाइड्रोलिसिस पर टार्टरिक एसिड देता है
- किलियानी-फिशर संश्लेषण से: किलियानी-फिशर संश्लेषण इनमें से एक है
- यौगिकों में कार्बन की संख्या बढ़ाने की विधियाँ। टार्टरिक एसिड कर सकते हैं
- ग्लिसराल्डिहाइड से भी बनते हैं।
टार्टरिक एसिड के रासायनिक गुण: टार्टरिक एसिड के रासायनिक गुण इस प्रकार हैं:
1. ऑक्सीकरण: हल्के ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ टार्टरिक एसिड टार्टोनिक एसिड उत्पन्न करता है
जबकि मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ, टार्टरिक एसिड ऑक्सालिक एसिड बनाता है।
2.अपचयन -HI के साथ टार्टरिक एसिड को मैलिक एसिड में अपचयन किया जाता है
टार्टरिक एसिड के उपयोग:
टार्टरिक एसिड का उपयोग किया जाता है:
- बेकिंग पाउडर और उत्सर्जक पेय बनाने में।
- दर्पण में सोडियम पोटैशियम टार्ट्रेट के रूप में सिल्वरिंग।
- डाइंग और कैलिको प्रिंटिंग में मार्डेंट के रूप में।
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