Question

दिए गए अज्ञात कार्बनिक यौगिक 'L' में एक क्रियाशील समूह / मूलक की पहचान क
Identify one functional group in the given unknown organic compoun
अथवा /OR
बेंजल्डिहाइड से बेंजोइक अम्ल तैयार करें।
Prepare benzoic acid from benzaldehyde.
अथवा /OR
फेरस अमोनियम सल्फेट बनायें एवं जाँच के लिए प्रस्तुत करें।
Prepare Ferrous ammonium sulphate and submit it for inspection.
कक्षा रिकार्ड पुस्तिका / अन्वेषण योजना।
Class record / Investigation project.
मौखिकी
'Viva-voce.
3] 602(PR)
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Answer 1

Answer:

बेंज़ोइक अम्ल (Benzoic Acid) ऐरोमेटिक कार्बोक्सिलिक अम्ल है। यह हलके, रंगहीन, चमकदार, क्रिस्टलीय चूर्ण के रूप में प्राप्य है। इसका सूत्र (C6H5 COOH), गलनांक 122.4 डिग्री सेल्सियस और क्वथनांक 250 डिग्री सेल्सियस है।

बेंजोइक अम्ल

बेंजोइक अम्ल के क्रिस्टल

इसका अधिक महत्व का उपयोग खाद्य पदार्थों के परिरक्षण में है। चटनियों, अचार, मुरब्बे, फल फूलों के रस, शरबत आदि तथा डिब्बे और बोतलां में बंद परिरक्षित आहारों को सड़ने, किण्वन और खराब होने से बचाने के लिए उनके साथ थोड़ी मात्रा में सोडियम बेंज़ोएट डाला जाता है और इसके इस उपयोग में वैधानिक आपत्ति भी नहीं है।

जल में अल्प विलेय, किंतु ईथर और ऐल्कोहॉल में अपेक्षाकृत सुगमता से विलेय है।