Zardia MA baba Chita pan milai to kya hota
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हैदराबाद: जातीय भारतीय चब कुछ लोगों के लिए सुखद मनोरंजन हो सकता है, लेकिन उनके लिए यह बहुत जीवन रेखा है।
वह अपने किशोरावस्था से ही दिल के आकार का पत्ती से निपट रहा था 70 साल की उम्र में, ख्वाजा मोइनुद्दीन ने युवाओं को अपने पैसे के लिए एक रन दिया।
उनके पुराने हाथ जादू के काम करते हैं क्योंकि वह 'पान' तैयार करने के बारे में बताता है चुना का डेश, कथ का एक स्थान, ज़ारदा, चिनी और क्विमम - लो और अपने पसंदीदा पान को देखने के लिए तैयार है।
पान बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह किया जाता है। मोइन - जैसा कि वह लोकप्रिय रूप से जाना जाता है - सही अनुपात में सामग्री डालने में पिछले गुरु हैं।
उनके पान की दुकान - चारमीनार से सिर्फ एक पत्थर का फेंक - क्षेत्र में सबसे पुराना है।
मूक प्रान्त की तरह, मोइन हैदराबाद के बदलते समय और तरीकों का साक्षी है।
लुप्त शिष्टाचार
"पान और आगाब-ए-पान" पुराने हैदराबाद को यह पता था। लेकिन अब लोगों को पान शिष्टाचार नहीं है, "मौन मोइन उस दिन युवाओं ने पान नहीं खाया, तो पान की दुकानों में बहुत कम लटका। मोइन ने कहा, "यह बड़ों के सामने पान को चबाने के लिए बुरा व्यवहार माना जाता था," मोइन कहते हैं
गुलजार हौज के पास पथरगट्टी कॉलोनैड के नीचे दो आभूषण की दुकानों के बीच सैंडविच मोइन की कियॉस्क है, जो पिछली आधी शताब्दी के लिए सुपारी पत्ते का सेवन करती है। उन दिनों 'पान डब्बा' एक लोकप्रिय होटल, चमकात्तु सितारा का एक सहायक था। मोइन केवल दो पैसे के लिए पान बीडा को बेचते हुए और छह पैसे के लिए चारमीनार सिगरेट पैक याद करते हैं। कोई भी बाबा कश्मीरी, चिता कश्मीरी या बाबा प्रभात नहीं था।
मोइन कहते हैं, "लोग पसंद करते हैं सदा और मीठा पान जैसे इलाइची, लाउंग, सौन्फ, गुलकान और निर्मोली।"
पैन की खपत रॉयल्टी और आम, अदालती और पारिवारिकों के बीच एक क्रोध थी। सातवीं निजाम, मीर उस्मान अली खान, खुद का यह शौक था और लात बाजार में जुल्लू खान के पास एक दुकान से नियमित पत्ते पाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था।
मोइन की आँखें "अला हज़रत" के बारे में मिस्टी बोल रही हैं।
वह अपने किशोरावस्था से ही दिल के आकार का पत्ती से निपट रहा था 70 साल की उम्र में, ख्वाजा मोइनुद्दीन ने युवाओं को अपने पैसे के लिए एक रन दिया।
उनके पुराने हाथ जादू के काम करते हैं क्योंकि वह 'पान' तैयार करने के बारे में बताता है चुना का डेश, कथ का एक स्थान, ज़ारदा, चिनी और क्विमम - लो और अपने पसंदीदा पान को देखने के लिए तैयार है।
पान बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह किया जाता है। मोइन - जैसा कि वह लोकप्रिय रूप से जाना जाता है - सही अनुपात में सामग्री डालने में पिछले गुरु हैं।
उनके पान की दुकान - चारमीनार से सिर्फ एक पत्थर का फेंक - क्षेत्र में सबसे पुराना है।
मूक प्रान्त की तरह, मोइन हैदराबाद के बदलते समय और तरीकों का साक्षी है।
लुप्त शिष्टाचार
"पान और आगाब-ए-पान" पुराने हैदराबाद को यह पता था। लेकिन अब लोगों को पान शिष्टाचार नहीं है, "मौन मोइन उस दिन युवाओं ने पान नहीं खाया, तो पान की दुकानों में बहुत कम लटका। मोइन ने कहा, "यह बड़ों के सामने पान को चबाने के लिए बुरा व्यवहार माना जाता था," मोइन कहते हैं
गुलजार हौज के पास पथरगट्टी कॉलोनैड के नीचे दो आभूषण की दुकानों के बीच सैंडविच मोइन की कियॉस्क है, जो पिछली आधी शताब्दी के लिए सुपारी पत्ते का सेवन करती है। उन दिनों 'पान डब्बा' एक लोकप्रिय होटल, चमकात्तु सितारा का एक सहायक था। मोइन केवल दो पैसे के लिए पान बीडा को बेचते हुए और छह पैसे के लिए चारमीनार सिगरेट पैक याद करते हैं। कोई भी बाबा कश्मीरी, चिता कश्मीरी या बाबा प्रभात नहीं था।
मोइन कहते हैं, "लोग पसंद करते हैं सदा और मीठा पान जैसे इलाइची, लाउंग, सौन्फ, गुलकान और निर्मोली।"
पैन की खपत रॉयल्टी और आम, अदालती और पारिवारिकों के बीच एक क्रोध थी। सातवीं निजाम, मीर उस्मान अली खान, खुद का यह शौक था और लात बाजार में जुल्लू खान के पास एक दुकान से नियमित पत्ते पाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था।
मोइन की आँखें "अला हज़रत" के बारे में मिस्टी बोल रही हैं।
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