Question

இரைப்பையில் புரதங்களின் செரித்தல் பற்றி சிறு குறிப்பு வரைக.

Answer 1

சிறுகுடல் (small intestine) என்பது, இரையகக் குடற்பாதையின் ஒரு பகுதியாகும். இரைப்பைக்கும் பெருங்குடலுக்கும் இடையில் சிறுகுடல் அமைந்துள்ளது. முன் சிறுகுடல், நடுச்சிறுகுடல், பின்சிறுகுடல் என மூன்று பகுதிகளாக இது பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இங்குதான் பெரும்பாலான உணவு இறுதியாக உறிஞ்சப்படுகிறது, சிறுகுடலின் உட் சுவரிலிருந்து நீட்டிக்கொண்டிருக்கும் விரலிகள் என்னும் குடல் நீட்சி அமைப்புக்கள் உணவிலிருக்கும் ஊட்டசத்துகளையும் கனிமங்களையும் உறிஞ்சி குருதிக்குள் அனுப்புகின்றன[2]. இங்கு சிறுகுடல் எனக் குறிக்கப்படுவது முதன்மையாக மனித இரைப்பை குடல் பற்றியது ஆகும். இதன் செயல்முறைகள் பற்றிய தகவல்கள் நஞ்சுக்கொடிசார் பாலூட்டிகள் அனைத்திற்கும் நேரடியாக பொருந்தும். அசைபோடும் விலங்கு வகைகளின் சீரணமண்டல சிறுகுடல், குறிப்பாக பசுக்களின் சீரணமண்டலம் மட்டும் இதற்கு விதிவிலக்கு ஆகும். முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்களான புழுக்களில் பெருங்குடல் என்பது ஒட்டுமொத்த முழு சீரண மண்டலத்தையும் குறிக்கிறது.

Answer 2

எச்.சி.எல்: இரைப்பை சளி மூலம் சுரக்கும் எச்.சி.எல் புரதங்களின் இரண்டாம் கட்டமைப்பை சீர்குலைக்கிறது. இது எளிதில் செயல்பட முடியும் நொதி ஆகும்.  

இரைப்பை சாற்றில் இருக்கும் புரோட்டியோலிடிக் நொதிகள் பெப்சின், ரென்னின், இரைப்பை மற்றும் ஜெலட்டினேஸ் ஆகும்.  

பெப்சின்: இது ஒரு சக்திவாய்ந்த புரோட்டோலிடிக் என்சைம் மற்றும் இரைப்பை சாறுகளில் உள்ளது. இது பெப்சினோஜென் எனப்படும் செயலற்ற சைமோஜென் வடிவத்தில் சுரக்கப்படுகிறது. இது 42,500 டால்டன்களின் மூலக்கூறு எடையைக் கொண்டுள்ளது.

அமில ஊடகத்தில், பெப்சினோஜென் பெப்சினுடன் பிளவுபட்டு, எதிர்வினை தன்னியக்கவியல் ரீதியாக விரும்பப்படுகிறது. 34,500 டால்டன்களின் மூலக்கூறு எடையைக் கொண்ட பெப்சின் ஒரு எண்டோபெப்டிடேஸ் ஆகும். எண்டோபெப்டிடேஸ் என்பது ஒரு நொதியாகும். இது புரதத்தின் உட்புறத்தில் உள்ள பெப்டைட் இணைப்புகளில் செயல்படுகிறது.  

பெப்சின் புரதத்தில் புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் பெப்டோன்களாக மாற்றுவதற்காக செயல்படுகிறது, அவை குறைந்த மூலக்கூறு எடை பெப்டைட்களாகும்.

புரதங்கள் -> புரோட்டியோஸ் + பெப்டோன்கள்

ரென்னின்

ரென்னின் குழந்தைகளில் மட்டுமே உள்ளது. இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பால் புரோ-ரென்னின் என சுரக்கப்படுகிறது. இது எச்.சி.எல் மூலம் செயலில் ரெனினாக மாற்றப்படுகிறது. இது பாலில் உள்ள கேசீனை கரையாத கால்சியம் பராசேசினேட்டாக மாற்றுகிறது.