1. कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)-ये कार्बन, हाइड्रोजन एवं ऑक्सीजन से बने पदार्थ हैं। ग्लूकोज एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर में ग्लाइकोजन के रूप में संचित होते हैं। श्वसन क्रिया में अपघटित होकर ये शरीर को आवश्यकतानुसार ऊर्जा प्रदान करते हैं।
स्रोत-हमें कार्बोहाइड्रेट रोटी, चावल, आलू, अनाज, अरबी, केला, गुड़, चीनी, खजूर, मुनक्का आदि से प्राप्त होते हैं।
कार्य-
(i) ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
(ii) ये शरीर के तापमान पर नियंत्रण करते हैं।
(iii) ये शरीर में स्थित प्रत्येक अंग, ऊतक एवं कोशिका को कार्यक्षम बनाए रखते हैं।
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ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
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Explanation: they give energy to body
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