अपचायी शर्करा क्या होती है?
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सेल्यूलोज
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सेल्यूलोज है सेल्यूलोज है
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"अपचायी शर्करा की परिभाषा निम्नलिखित है।
•अपचायी शर्करा वे कार्बोहाइड्रेट्स होते है जो टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित करते है तथा फेहलिंग विलयन के साथ लाल अवक्षेप देते हैं,
• उदाहरण मोनोसैकेराइड्स (एलडोज तथा कीटोस) तथा
डाईसैकेराइडस ( सूक्रोज को छोड़ कर) अपचायी शर्कराएं है।
•सामान्य भाषा में शहद और पके हुए अंगूर अपचायी शर्करा है।
• माल्टोस, लैक्टोज़ अपचायी शर्करा है।"
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