Question

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Answer 1

मानव आदि काल से कुछ पशुओं को पालता आ रहा है । जिन पशुओं को वह पालता है उसे पालतू पशु कहा जाता है । पालतू पशु हमारे लिए श्रम करते हैं । वे हमें भोजन एवं जीवन-यापन की अन्य सामग्रियाँ प्रदान करते हैं । वे जन-समुदाय के लिए अनेक प्रकार से उपयोगी होते हैं ।

पालतू पशुओं में गाय, बैल, भैंस,बकरी, घोड़ा, ऊँट, खच्चर, गदहा, भेड़, याक, कुत्ता आदि का प्रमुख स्थान है । गाय, भैंस, बकरी और ऊँटनी से पौष्टिक दूध प्राप्त होता है । इन पशुओं को मुख्यत : दूध के लिए पाला जाता है । दूध से दही, घी, मक्खन, खोया, पनीर, लस्सी, आईसक्रीम आदि भांति- भांति के पदार्थ निर्मित होते हैं । संपूर्ण डेयरी उद्‌योग का आधार दूध ही है जो दुधमुँहे बच्चों से लेकर वृद्धों तक के लिए समान रूप से उपयोगी है ।



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