Question

खाने के सोडा (बेकिंग पाउडर) का स्वाद कैसा होता है ? (पृष्ठ 49)

Answer 1

Baking powder takes like a soda when added with water

Answer 2

Answer:

फीका

Explanation:

खाने के सोडा (बेकिंग पाउडर) का स्वाद फीका होता है |

खाने का सोडा या बेकिंग सोडा जिसका रासायनिक नाम सोडियम बाइकार्बोनेट है,  जो नमी और खट्टे पदार्थों से रियेक्सन करके, कार्बन डाइआक्साइड गैस निकालते हैं ये गैस एअर बबल के रूप में खाने में जमा होकर रैसिपी को स्पंजी बनाती हैं| इसके अधिक इस्तेमाल से खाने का स्वाद साबुन जेसा हो जाता है इसलिए इसका इस्तेमाल हम उपयुक्त मात्रा मे ही करते है |

बेकिंग सोडा को सक्रिय होने के लिये दही, छाछ आदि खट्टे पदार्थ की ज़रूरत होती है. इसलिये जिस रेसीपी में खट्टा पदार्थ नहीं होता है वहां सिर्फ बेकिंग सोडा मिलाने से काम नहीं चलता है|