Question

प्र08 सेलुलोज पॉली सेकेराइड है किन्तु आयोडीन के साथ यह नीला रंग नहीं देता क्यों ?




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Answer 1

Answer:

Explanation:

स्टार्च प्रकाश संश्लेषण के दौरान पौधों में बनता है और जड़ों और बीजों में जमा होता है। यह एक सफेद पाउडर है, जो ठंडे पानी में अघुलनशील है और गर्म पानी में कोलाइडल घोल बनाता है।

स्टार्च एक प्राकृतिक बहुलक है जो α- ग्लूकोज अवशेषों द्वारा बनता है और इस तरह दिखता है:

स्टार्च और आयोडीन के परिसर में एक विशिष्ट नीला रंग है। यह प्रतिक्रिया स्टार्च का पता लगाने का कार्य करती है।

रासायनिक गुण... जब एक अम्लीय माध्यम में गरम किया जाता है, तो स्टार्च α- ग्लूकोज अवशेषों के बीच बांड के टूटने के साथ हाइड्रोलाइज्ड होता है। इस मामले में, विशेष रूप से माल्टोस में कई मध्यवर्ती उत्पाद बनते हैं। हाइड्रोलिसिस का अंतिम उत्पाद ग्लूकोज है:

यह प्रतिक्रिया बड़े औद्योगिक महत्व की है, क्योंकि ग्लूकोज का उपयोग इथेनॉल, लैक्टिक एसिड और अन्य मूल्यवान उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

स्टार्च एक मूल्यवान पोषक तत्व है। यह ब्रेड, आलू, अनाज में पाया जाता है और, सूक्रोज के साथ, मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है।

आयरन: आवर्त सारणी में स्थिति रासायनिक तत्व डि मेंडेलीव, परमाणु संरचना, संभव ऑक्सीकरण राज्य, भौतिक गुण, ऑक्सीजन के साथ बातचीत, हैलोजन, एसिड और लवण के समाधान। लोहे की मिश्र धातु।

आयरन आवधिक प्रणाली के समूह VIII के एक साइड सबग्रुप में है। लोहे के परमाणु का इलेक्ट्रॉनिक सूत्र:

लोहे के विशिष्ट ऑक्सीकरण अवस्थाएं +2 और +3 हैं। ऑक्सीकरण राज्य +2 दो 4S इलेक्ट्रॉनों के नुकसान के कारण स्वयं प्रकट होता है। ऑक्सीकरण स्थिति +3 भी एक और जेड-इलेक्ट्रॉन के नुकसान से मेल खाती है, जबकि जेड-स्तर आधा भरा हुआ है; ऐसा इलेक्ट्रॉनिक कॉन्फ़िगरेशन अपेक्षाकृत स्थिर।

भौतिक गुण। लोहा एक विशिष्ट धातु है जो एक धातु क्रिस्टल जाली बनाता है। लोहा आचरण करता है बिजलीबल्कि अपवर्तक, गलनांक 1539 ° C है। लोहे की चुम्बकित होने की क्षमता में अधिकांश अन्य धातुओं से भिन्न है।

रासायनिक गुण.

लोहा कई गैर-धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है:

लोहे के पैमाने का गठन - मिश्रित लौह ऑक्साइड। इसका सूत्र भी इस प्रकार लिखा गया है: FeO Fe 2 O 3।

हाइड्रोजन का उत्पादन करने वाले एसिड के साथ प्रतिक्रिया:

यह धातु के लवण के साथ प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है, जो वोल्टेज की श्रृंखला में लोहे के दाईं ओर स्थित होता है:

लोहे के यौगिक। FeO - मूल ऑक्साइड, लोहे (II) लवण बनाने के लिए एसिड समाधान के साथ प्रतिक्रिया करता है। Fe 2 О 3 एक एम्फ़ोटेरिक ऑक्साइड है जो क्षार समाधानों के साथ भी प्रतिक्रिया करता है।

आयरन हाइड्रॉक्साइड। Fe (OH) 2 एक विशिष्ट मूल ऑक्साइड है, Fe (OH) 3 में एम्फ़ोटेरिक गुण हैं, न केवल एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, बल्कि केंद्रित क्षार समाधानों के साथ भी है।

लौह (II) हाइड्रॉक्साइड को वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा लोहे (III) हाइड्रॉक्साइड में आसानी से ऑक्सीकृत किया जाता है:

जब लोहे (II) और (III) लवण क्षार के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तो अघुलनशील हाइड्रोक्साइड्स अवक्षेपित हो जाते हैं:

लोहे की मिश्र धातु... आधुनिक धातुकर्म उद्योग विभिन्न रचनाओं के लौह मिश्र धातु का उत्पादन करता है।

सभी लौह धातुओं को उनकी संरचना और गुणों के अनुसार दो समूहों में विभाजित किया गया है। पहले समूह में कच्चा लोहा के विभिन्न ग्रेड शामिल हैं, दूसरा - स्टील के विभिन्न ग्रेड।

कच्चा लोहा नाजुक है; प्लास्टिक बन गए हैं, उन्हें जाली, लुढ़का, खींचा, मुहर लगाया जा सकता है। कच्चा लोहा और स्टील्स के यांत्रिक गुणों में अंतर मुख्य रूप से उनकी कार्बन सामग्री पर निर्भर करता है - कच्चा लोहा में लगभग 4% कार्बन होता है, जबकि स्टील्स में आमतौर पर 1.4% से कम होता है।

आधुनिक धातु विज्ञान में, लोहे के अयस्कों को पहले लोहे से प्राप्त किया जाता है, और फिर लोहे - स्टील से। पिग आयरन को ब्लास्ट फर्नेस में पिघलाया जाता है, स्टील को स्टील की भट्टियों में उबाला जाता है। सभी स्मेल्ड पिग आयरन का 90% तक स्टील में संसाधित होता है।