विभिन्न प्रकार के खाद्यों में उपस्थित फाइटोकेमिकल (Phytochemical) हमारी क्या सहायता
करता है?
है
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फाइटोकेमिकल्स और उनके यौगिक कई तरह से शरीर की रक्षा कर सकते हैं।
कुछ कैंसर कोशिकाएं आत्म-विनाश की संभावना बन सकती हैं, जबकि अन्य कैंसर के विकास की प्रक्रिया शुरू करने का मौका मिलने से पहले कार्सिनोजेन्स को अवरुद्ध कर सकती हैं।
वे नई रक्त वाहिकाओं के विकास को भी रोक सकते हैं, जो उन लोगों के लिए मददगार है जिन्हें ट्यूमर की जरूरत है।
कुछ लोग सूजन से लड़ने की कोशिश करते हैं।
कई फाइटोकेमिकल्स भी एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों को संतुलित करने की शरीर की क्षमता का समर्थन करते हैं |
मानव एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली में एक कड़ी में एंजाइम और अन्य यौगिकों का एक जटिल नेटवर्क होता है जो भोजन द्वारा आपूर्ति किए गए एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्वों के साथ काम करते हैं और होते हैं।
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