सब मिलकर कक्षा में यह गतिविधि करो। ब्रेड या रोटी का टुकड़ा या पके हुए। चावल लो।
• पहले रोटी का टुकड़ा या कुछ चावल मुँह में डालो और तीन-चार बार चबाकर निगल जाओ।
• क्या चबाने से स्वाद में बदलाव आया?
• अब रोटी का टुकड़ा या कुछ चावल मुँह में डालो। और 30-32 बार चबाओ।
• क्या देर तक चबाने से स्वाद में बदलाव आया?
Answers
सब मिलकर कक्षा में यह गतिविधि करो। ब्रेड या रोटी का टुकड़ा या पके हुए। चावल लो।
⦿ पहले रोटी का टुकड़ा या कुछ चावल मुँह में डालो और तीन-चार बार चबाकर निगल जाओ।
▬ जब चावल और रोटी का टुकड़ा मुंह में डालकर केवल तीन-चार बार चबाकर निगल लिया तो स्वाद में बहुत अधिक फर्क महसूस नहीं हुआ। बल्कि रोटी या चावल का स्वाद भी नहीं मालूम पड़ा।
⦿ क्या चबाने से स्वाद में बदलाव आया?
▬ चबाने से स्वाद में बदलाव आया। जब रोटी चावल को कुछ देर तक चबाया तो खाने का स्वाद मालुम पड़ने लगा।
⦿ अब रोटी का टुकड़ा या कुछ चावल मुँह में डालो। और 30-32 बार चबाओ।
▬ चावल या रोटी का टुकड़ा मुंह में डालकर उसको 30 से 32 बार चबाया और फिर निगला तो इस बार पहले से अंतर महसूस हुआ और दोनों ही चीज के स्वाद में मिठास सी महसूस हुई।
⦿ क्या देर तक चबाने से स्वाद में बदलाव आया?
▬ धीरे-धीरे देर तक चबा कर खाना खाने से ना केवल उसके स्वाद में परिवर्तन आता है, बल्कि वह खाना अधिक स्वादिष्ट लगता है। वह खाना जल्दी पच भी जाता है क्योंकि हमने उसे अच्छी तरह चबाया है , इससे हमारे पाचन तंत्र को उसे पचाने में अधिक श्रम नही करना पड़ता।
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“चखने से पचने तक”
(पर्यावरण अध्ययन — कक्षा 5, पाठ -3)
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अलग-अलग स्वाद की कुछ चीजें इकट्ठी करो और अपने साथी के साथ झूलन और झुम्पा की तरह खेल खेलो। अपने साथी को चीजें चखाओ और पूछो -
• स्वाद कैसा था? खाने की चीज़ क्या थी?
• जीभ के कौन-से हिस्से में स्वाद ज्यादा पता चल रहा था- आगे, पीछे, बाई या दाई तरफ़?
• तुम्हें जीभ के कौन-से हिस्से में कौन-सा स्वाद ज्यादा पता चला? अपने अनुभव के आधार पर चित्र में लिखो।
• कुछ खाने की चीजों को मुँह के किसी और हिस्से पर रखो-होंठ, तालू, जीभ के नीचे। क्या कहीं और भी स्वाद का पता चला?
जीभ के अगले हिस्से को किसी साफ़ कपड़े से पोंछो ताकि वह सूखा हो जाए। अब वहाँ चीनी के कुछ दाने या शक्कर रखो। क्या कुछ स्वाद आया? सोचो, ऐसा क्यों हुआ होगा?
• शीशे के सामने खड़े ��ोकर अपनी जीभ की सतह को ध्यान से देखो। कैसी दिखती है? क्या जीभ पर कुछ दाने-दाने जैसे दिखते हैं?
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• अगर कोई हम से पूछे कि कच्चे आँवले या खीरे का क्या स्वाद है तो हमें सोचना पड़ेगा।
•तुम खाने की इन चीजों, जैसे-टमाटर, प्याज, सौंफ़, लौंग, आदि का क्या स्वाद बताओगे?
•स्वाद बताने के लिए कुछ शब्द ढूंढो और खुद से सोचकर बनाओ।
• कुछ चीजें चखने के बाद झुम्पा बोली ‘सी-सी-सी'| सोचो, उसने क्या खाया होगा?
• तुम भी इसी तरह कुछ खाने के स्वादों के लिए आवाजें निकालो।
• अपने साथी से कहो कि वह तुम्हारे हाव-भाव देखकर अनुमान लगाए कि तुमने क्या खाया होगा।
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