Question

இரைப்பை புரதம் பற்றி சிறு குறிப்பு வரைக.

Answer 1

இரைப்பை (Stomach) என்பது முதுகெலும்பிகள், பூச்சிகள், மெல்லுடலிகள், முட்தோலிகள் உள்ளிட்ட விலங்குகளின் சமிபாட்டுத் தொகுதியில் மிக முக்கியமான சமிபாட்டை நிகழ்த்தும் ஓர் அகன்ற அறையாகும். இது உணவுக்குழாய் (அல்லது களம்) (Oesophagus), சிறுகுடல் ஆகிய பகுதிகளுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது. உதரவிதானத்திற்குக் (Thoracic diaphragm) கீழாக உள்ளது. இதன் வடிவமும் அளவும் உள்ளிருக்கும் உணவின் அளவினைப் பொறுத்து அமையும். உணவு உள்நுழையும் வேளையில் அதிகபட்சமாக 1.5 லிட்டர் அளவிற்குப் பெரிதாகும். இரைப்பையின் இயக்கம் குடல் அலைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஒவ்வொரு அலைவும் இரைப்பையின் மைய உடற்பகுதியிலிருந்து தோன்றிப் பின்னோக்கிச் செல்லும். பின்னோக்கிச் செல்லும் முதல் அலைவு இரைப்பைக்கும், சிறுகுடலின் தொடக்கப் பகுதியான முன்சிறுகுடல் (Duodenum) பகுதிக்கும் இடையில் உள்ள பைலோரஸ் சுருக்குத் தசைகளைச் சுருங்கச் செய்யும். இரைப்பையின் உள்சுவற்றில் பல இரைப்பை நீர்ச் சுரப்பிகள் உண்டு. ஏறக்குறைய 40 மில்லியன் நுண்ணிய சுரப்பிகள் உள்ளன. இவற்றில் முதன்மையான உயிரணுக்கள் (chief cells) நொதிகளையும், சுவர் உயிரணுக்கள் (parietal cells) எனப்படும் ஆக்ஸின்டிக் (Oxyntic) உயிரணுக்கள் ஐதரோகுளோரிக் காடியையும் (HCl) சுரக்கின்றன. ஐதரோகுளோரிக் காடியினால் நொதியச் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமிலத்தன்மை கிடைக்கிறது. இரைப்பையின் பெப்சின், ரெனின் போன்ற நொதியங்கள் சுரக்கப்படுகிறன.

Answer 2

புரதச் செரிமானம் இரைப்பையில் துவக்கப்பட்டு, பெப்சினோஜன், ஏஇப் முன்னிலையில் புரதத்தின் மீது செயல்படுவதன் மூலம் பெப்டைடுகள் உருவாகின்றன.

விளக்கம்:

• இவை சிறுகுடலுக்கு செல்கின்றன. கணைய நொதிகள் டிரிப்சினோஜன், கைமோடிரிப்சினோஜன் மற்றும் புரோகார்பாக்ஸைபெப்டிஸ்கள் ஆகியவை குடலின் மூலம் வெளிவரும் என்ட்ரோகைனேஸ் முன்னிலையில் டைபெப்டைடுகள் எனப்படும்.  
• இது ஒரு சக்திவாய்ந்த புரோட்டோலிடிக் நொதி ஆகும். இது பெப்சினோஜென் எனப்படும் செயலற்ற சைமோஜென் வடிவத்தில் சுரக்கப்படுகிறது. இது 42,500 டால்டன்களின் மூலக்கூறு எடையைக் கொண்டுள்ளது. அமில ஊடகத்தில், பெப்சினோஜென் பெப்சினுடன் பிளவுபட்டு எதிர்வினை தன்னியக்கவியல் சாதகமானது.
• 34,500 டால்டன்களின் மூலக்கூறு எடை கொண்ட பெப்சின் ஒரு எண்டோபெப்டிடேஸ் ஆகும். எண்டோபெப்டிடேஸ் என்பது பெப்டைட்டில் செயல்படும் ஒரு நொதியாகும். பெப்சின் புரதத்தில் புரோட்டியோஸ்கள் மற்றும் பெப்டோன்களாக மாற்றுவதற்காக செயல்படுகிறது. அவை குறைந்த மூலக்கூறு எடை பெப்டைடுகள்.  
• என்டோரோபெப்டிடேஸ் (என்டோரோகினேஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது டூடெனினத்தின் உயிரணுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு நொதியாகும். இது மனிதர்களிலும் பிற விலங்குகளிலும் செரிமானத்தில் ஈடுபடுகிறது. என்டோரோபெப்டிடேஸ் டிரிப்சினோஜனை (ஒரு சைமோஜென்) அதன் செயலில் உள்ள டிரிப்சினாக மாற்றுகிறது.
• இதன் விளைவாக கணைய செரிமான நொதிகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. என்டோரோபெப்டிடேஸ் இல்லாததால் குடல் செரிமானக் குறைபாடு ஏற்படுகிறது.